3 2020-luvun ruokatrendiä, joista kukaan ei puhu, mutta joita kaikki syövät

3 2020-luvun ruokatrendiä, joista kukaan ei puhu, mutta joita kaikki syövät

Tämän päivän herkuttelijat ovat huomisen suunnannäyttäjiä. Mitä tämän päivän nuoret ruokailijat sanovat huomisen ruokailumaisemasta? Itse asiassa paljon. Tässä artikkelissa tarkastelemme kolmea trendiä, joista kukaan ei puhu, mutta joita kaikki syövät. Nämä ovat vähemmän ilmeisiä mutta voimakkaita vaikutuksia siihen, miten milleniaalit näkevät ruoan tulevaisuuden ja miten he siihen reagoivat. Toisin sanoen nämä eivät ole vain ohimeneviä villityksiä tai ohimeneviä trendejä; ne ovat uusia normeja, jotka muokkaavat alaa tulevina vuosina.

Ruoka taiteen ja itseilmaisun muotona

Saattaa tulla yllätyksenä, mutta ruokaa pidetään nykyään taiteen ja itseilmaisun muotona. Vuosituhannen vaihteen ihmiset ovat kasvaneet niin, että ruoka on instagrammattavissa oleva kokemus ja luovan ilmaisun lähde. Tämä ei tietenkään ole uusi käsite. Ruokaa on käytetty ilmaisumuotona vuosituhansien ajan. Mikä muu onkaan rakkauskirje kuin tapa ilmaista kiintymystä ruoan välityksellä? Mikä muu on hääjuhla kuin rakkauden ja elämän juhlistaminen ruoan avulla? Tämä käsite on yksinkertaisesti viety uudelle tasolle vuosituhannen vaihteessa, jolloin ruoasta on tullut luovan ilmaisun lähde. Millenniaalit ovat myös kasvaneet aikakaudella, jolloin ruoka on tullut helpommin saataville. Tämä on muuttanut tapaa, jolla ihmiset suhtautuvat siihen ja näkevät sen. Ruoasta on tullut rennompaa, helpommin kaikkien saatavilla, ja sen seurauksena siitä on tullut arkipäiväisempi asia. Ruoasta on tullut myös demokraattisempaa, sillä internet on demokratisoinut ruokakulttuuria ja tuonut sen kaikkien ulottuville. Ruokailusta on tullut osallistavampaa, ja verkkoalustat auttavat ihmisiä löytämään makuunsa ja ruokavalioonsa sopivaa ruokaa. Ruokakulttuurista on myös tullut entistä verkottuneempi ja vuorovaikutteisempi, ja verkkoalustat tuovat ihmiset yhteen jakamaan rakkautensa ruokaan. Ruokaa ei enää vain syödä, vaan siitä on tullut yhteinen kokemus.

Kausiluonteisuus ja paikallisuus

Nämä kaksi käsitettä liittyvät läheisesti toisiinsa, mutta niillä on suuri merkitys siinä, miten millenniaalit suhtautuvat ruoan tulevaisuuteen. Kausiluonteisuus viittaa siihen, että ruoka on kausiluonteista ja että se, mikä on sesongissa missäkin vaiheessa vuotta, vaihtelee paikasta toiseen. Tämä tarkoittaa, että tiettyyn aikaan vuodesta tietyt tuotteet ovat sesongissa ja siten tuoreimmillaan ja maukkaimmillaan. Paikallisuus viittaa paikallisen syömisen käsitteeseen; ajatukseen, että meidän pitäisi syödä ruokaa, joka on kasvatettu ja hankittu lähialueeltamme. Kausiluonteisuus ja paikallisuus ovat kaksi käsitettä, jotka liittyvät vahvasti millenniaalisiin ihmisiin ja heidän suhtautumiseensa ruokaan. Kausituotteiden ja paikallisen hankinnan kysyntä on kasvussa. Internetin yleistyminen on myös lisännyt näitä käsitteitä. Verkkoalustoilla on ollut suuri merkitys näiden käsitteiden tunnetuksi tekemisessä. Sosiaalisella medialla on ollut suuri merkitys näiden käsitteiden esille tuomisessa, ja Instagram ja Pinterest ovat tärkeimmät alustat.

Photo by 0fjd125gk87 on Pixabay

Kasvisruoka

Kasvissyönnin ja vegaaniuden yleistymisen myötä kasvisruokien kysyntä on kasvanut valtavasti. Millenniaalit ovat olleet tämän liikkeen eturintamassa. Kasvissyönnistä ja veganismista on tullut valtavirtaisempaa ja helpompaa noudattaa kasvissyönnin ja vegaanisten tuotteiden lisääntyneen saatavuuden sekä kasvispohjaisen ruokavalion etuja koskevan tutkimuksen lisääntymisen ansiosta. Kasvisruokaa pidetään yhä enemmän myös luovan ilmaisun lähteenä. Kasvisruoasta on tulossa rohkeampaa, värikkäämpää ja luovempaa, kun kokit kokeilevat uusia ainesosia ja uusia tapoja tarjoilla tuttuja suosikkeja. Kasvisruoasta on tullut myös osallistavampaa, ja yhä useammat ravintolat tarjoavat helppokäyttöisiä vaihtoehtoja kasvispainotteista ruokavaliota noudattaville.

Kuluttajat ottavat ohjat käsiinsä ja vaativat muutosta.

Ruokatrendit kehittyvät aina, mutta elintarviketeollisuus muuttuu yhä nopeammin. Tämä johtuu osittain siitä, että kuluttajat vaativat parempia standardeja ja enemmän avoimuutta. Kuluttajat vaativat esimerkiksi eettisempiä raaka-aineita ja kestävämpiä kalastuskäytäntöjä. Kuluttajat ovat myös yhä enemmän huolissaan terveydestään ja vaativat terveellisempiä tuotteita. Nämä huolenaiheet ovat johtaneet siihen, että elintarviketeollisuus on muuttunut ja sopeutunut vastaamaan näihin tarpeisiin ja vaatimuksiin.

Päätelmät

Elintarvikkeista on tullut helpommin saatavilla olevia, luovempia ja demokraattisempia. Siitä on tullut arkipäiväisempi tapahtuma, jota syödään rennommissa yhteyksissä. Kaikki elintarviketeollisuudessa on muuttumassa, ja se on valtava mahdollisuus tuotemerkeille. Menestyneimmät tuotemerkit ovat niitä, jotka pystyvät sopeutumaan ja vastaamaan tähän muuttuvaan maisemaan. Jos haluat laajentaa liiketoimintaasi, sinun on luultavasti mietittävä markkinointistrategioita uusien asiakkaiden houkuttelemiseksi. Tässä artikkelissa tutustumme joihinkin suosituimpiin markkinointistrategioihin ja siihen, miten ne voivat auttaa yritystäsi saamaan enemmän näkyvyyttä.